Đặc sản Đà Nẵng nhất định phải thử một lần
Ẩm thực Đà Nẵng không cầu kỳ. Món ăn ở đây thiên về đậm đà, cay nhẹ, nhiều rau sống và luôn có một chén mắm đi kèm. Nếu anh chị chỉ có vài ngày, đây là những món nên ưu tiên.
Mì Quảng
Món phải thử số một. Sợi mì to bản màu vàng nghệ, nước dùng chan xăm xắp chứ không ngập, ăn kèm bánh tráng nướng, đậu phộng và rau sống. Có nhiều biến thể: mì Quảng gà, tôm thịt, cá lóc, ếch. Quán quen: Bà Mua ở 95A Nguyễn Tri Phương.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Đây là món khách hay mang về kể lại nhiều nhất. Thịt heo luộc hai đầu da thái mỏng, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chuối chát, xoài xanh, rồi chấm mắm nêm. Cái ngon nằm ở sự cân bằng: béo của thịt, chát của chuối, chua của xoài, mặn của mắm.
Bún chả cá
Chả cá dai, nước dùng nấu từ xương cá nên ngọt thanh, thơm thì là. Ăn sáng là hợp nhất. Khu đường Nguyễn Chí Thanh có mấy quán lâu năm.
Bánh xèo
Bánh xèo Đà Nẵng nhỏ và giòn hơn miền Nam, cuốn bánh tráng với rau sống, chấm nước chấm đậu phộng chứ không phải nước mắm chua ngọt. Bà Dưỡng ở K280/23 Hoàng Diệu là địa chỉ quen.
Bê thui Cầu Mống
Thịt bê thui vừa chín tới, lớp da vàng óng, thái mỏng, cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm nêm. Món này gốc từ vùng Cầu Mống, nay thuộc Đà Nẵng sau sáp nhập.
Ốc hút
Ốc xào sả ớt, ăn bằng cách hút cho nước xào ngấm vào miệng. Món vặt buổi chiều tối, cay và thơm, dân địa phương mê hơn khách.
Chè xoa xoa hạt lựu
Món chè gần như chỉ Đà Nẵng mới có: xoa xoa làm từ rong biển, ăn cùng hạt lựu dai dai và nước cốt dừa béo. Món giải nhiệt hoàn hảo sau một ngày nắng.
Còn gì nữa?
Danh sách chưa dừng ở đó. Đà Nẵng còn có bánh bèo, bánh đập, bún mắm nêm, bún thịt nướng, mít trộn, bánh tráng kẹp, bánh canh ruộng — và tất nhiên là hải sản tươi.
| Món | Nên ăn vào | Đặc điểm |
|---|---|---|
| Mì Quảng | Sáng, trưa | Sợi to bản, ít nước, có bánh tráng nướng |
| Bún chả cá | Sáng | Chả cá dai, nước ngọt thanh |
| Bánh tráng cuốn thịt heo | Trưa, tối | Cuốn với mắm nêm |
| Bánh xèo | Chiều, tối | Nhỏ, giòn, chấm nước đậu phộng |
| Ốc hút | Chiều tối | Cay, thơm sả ớt |
| Chè xoa xoa hạt lựu | Bất cứ lúc nào | Giải nhiệt, chỉ Đà Nẵng có |
Biết món rồi thì cần biết quán. Anh chị xem tiếp quán ăn địa phương người bản địa hay ghé và nhà hàng hải sản đáng thử. Còn muốn xếp lịch cho cả chuyến, đây là lịch trình Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm.
Giá và giờ mở cửa mang tính tham khảo tại thời điểm viết bài, có thể thay đổi — anh chị nên gọi hỏi quán trước khi đi.
